そば手打ち処　生打庵　（きうちあん)

　ホームページ：　 https://kiuchian.com/
　メールアドレス：　kiuchian.com@gmail.com
　　　電　　　　　　 話 : 0538-30-6229
　　　フ ァ ク シ ミ リ ： 0538-21-3822

　　住所　　〒438-0077
　　静岡県磐田市国府台94-11

　　屋号　そば手打ち処　生打庵　（きうちあん)
　

おいしい調理について

おいしいそばの茹で方PDF
茹で方の動画
沸騰した鍋に少なめのそばをパラパラと入れます
そばを入れるとお湯の温度が下がりますので火加減は強火のままです
吹きこぼれだけを調節して、再沸騰してきたらさい箸でやさしくほぐしてください
さらに沸騰してそばが鍋の中でグルグルと回り出したら茹で上がりです



おいしい返しの作り方PDF

おいしい出汁の作り方PDF