そば手打ち処　生打庵　（きうちあん)

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　メールアドレス：　kiuchian.com@gmail.com
　　　電　　　　　　話 : 0538-30-6229
　　　ファクシミリ： 0538-21-3822

　　住所　　〒438-0077
　　静岡県磐田市国府台94-11

そば打ちの道具

江戸時代の中期「そば切り」が広まりそば打ちの道具にも
それぞれ産地ができ、全国的に使用されるようになって
現代へと伝わっています

特筆されるのは包丁、こま板で細くそば切るために一般的
な料理で使われる両刃ではなく片刃の大型のものが使われます

片刃のために、右利き用・左利き用があり注意が必要です